תוֹכֶן
אם אתה הולך לבשל ברווז, חשוב לנקות אותו לקטוף אותו כראוי מראש. דימוי ברווז קל יחסית, אבל זה אולי נראה מסובך בפעם הראשונה שאתה מנסה. עם בפועל מגיע לשלמות, וברגע שעשית את זה בפעם הראשונה, קל לייעל את התהליך.
הוראות
-
שים את הכפפות ואת המיקום ברווז על משטח יציב. קח את האגף הראשון ולמשוך אותו רחוק מהגוף כפי שאתה מחזיק אותו בבטחה. חותכים את הכנף במספריים קרוב ככל האפשר לגוף של הברווז. חזור עם האגף השני. עכשיו, לחתוך את הרגל של ברווז קרוב ככל האפשר את הברך.
-
קח את ברווז ביד אחת ולהשתמש השני לקחת את נוצות בחלקים קטנים. לכן, הם קל להסיר, אבל אם אתה מנסה לקחת רבים בכל פעם, התהליך יהיה קשה יותר. אתה לא צריך להסיר את כל הנוצות מן הברווז: פרפין יסיר את השאר. הקפד להוריד את הנוצות הגדולות של הזנב.
-
ממלאים את אחד הדליים עם מי קרח ומניחים בצד. מים חמים מספיק בדלי האחר כדי לחמוק לגמרי מהברווז. מוסיפים את הפרפין במים חמים מספיק כדי להמיס את הפרפין ביסודיות, אבל זה לא צריך להיות מבושל.
-
מוציאים את דלי השעווה מהתנור. לתפוס את הברווז על ידי הראש ולספוג אותו פרפין כמה פעמים עד שהוא מכוסה לגמרי עם שעווה. שים את הברווז בדלי של מי קרח ולהשאיר אותו 10 עד 15 דקות. הפרפין יתקשה עכשיו. קח את הברווז מתוך הדלי ולהסיר את כל פרפין. פעולה זו תסיר את שאר הנוצות. אתה יכול לשים את פרפין הקשיח ישירות לתוך הדלי עם אחד מותך להשתמש עם ברווזים אחרים.
-
חותכים את הראש ואת הזנב עם סכין ולהסיר את המעיים. הברווז מוכן עכשיו לאפות.
מה שאתה צריך
- כפפות עבודה
- מספריים למטבח
- 2 דליי מתכת
- 450 גרם שעווה פרפין
- סכין