תוֹכֶן
חומצות ובסיסים קיימים בפריטים ביתיים שונים, וסולם ה- pH משמש להערכתם, החל מאפס עד 14. בסיסים מוגדרים כבעלי ערך pH מעל שבע, בעוד שלחומצה תהיה pH מתחת לשבע. המים המזוקקים נמצאים באמצע סולם ה- pH, בשבעה, ניטרליים.
חומץ
ארה"ב מנהל המזון והתרופות (ה- FDA) דורש חומץ משק בית משותף מכילים לפחות 4% חומציות. חומץ הוא פתרון של חומצה אצטית במים שנעשו עם עשבי תיבול מותר, פירות או מוצרים אורז להשיג תסיסה. היתרונות של חומץ כמו חומצה ביתית רבים כפי שהוא משמש לניקוי, חיטוי, חומצה reflux טיפול לבישול.
סודיום ביקרבונט
אפייה סודה היא בסיס המשמש בעיקר לבישול, הוסיף מתכונים המכילים כמויות גבוהות של חומצות, כגון חומצת לימון או חמאה. מוצר זה מגיב ויוצר גז פחמן דו חמצני. התאים של גז זה מתרחבים ולגרום המונית לגדול.
סודיום ביקרבונט (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)
אספירין
אספירין, או חומצה אצטילסליצילית, היא חומצה שנמצאת ברוב הבתים. זוהי תרופה המשמשת להקלה על כאבי ראש וכאבי שרירים. אספירין מסייע בהורדת חום, נפיחות ודלקת אצל מבוגרים.
חומצה טרטרית
מלח monopotassium של חומצה dihydroxybutanedioic, או חומצה טרטרית, הוא תוצר לוואי טבעי שנשאר על ידי מיץ פירות, כגון מיץ ענבים או תפוח, ו מותסס ביין. זוהי חומצה המשמשת נוגדי חמצון ומוסיפה מוצרי מזון אחרים לספק טעם מריר.
