תוֹכֶן
אלכוהול לא נמצא רק בברים או בחנויות המשקאות, בצורה נוזלית. זה יכול גם למצוא כמה מאכלים, חשוב לדעת אותם אם אתה מנסה להימנע משימוש בחומר זה, כגון אם אתה בהריון. אם אתה מתחמק ממנו, לדעת מה מזונות מבושלים באלכוהול או מכילים אותו, גם בכמויות קטנות, יכול לעזור לך.
בשר ופסטה
רטבים רבים עבור בשר ופסטה נעשים עם אלכוהול, וזה כולל לכה בשר, כגון ויסקי או רטבים יין היין המלווים בדרך כלל חזיר, בשר או פסטה. הבשרים מושרים עם רוטב המבוסס על אלכוהול, כפי שהוא הופך אותם רך יותר. אפשרויות פופולריות אחרות כוללות טחון וריזוטו.
תמצית וניל
תמצית וניל מכילה אלכוהול והוא תוסף נפוץ קינוחים רבים כגון ביסקוויטים, עוגות וממתקים בכלל. ניתן להשתמש בו גם במנות כגון צ'ילי או מרינדות. כמות האלכוהול במזונות אלה נמוכה מאוד, אך היא קיימת; אז אם אתה הימנעות, מנות להשתמש תמצית וניל לא צריך להיות נצרך.
ממתקים ממולאים
זה די נפוץ עבור ממתק כמה להיות ממולא עם חומר כלשהו המכיל אלכוהול, כגון בונבונים מלאים ליקר, קרם מנטה ורום קוקוס.
שימוש אסתטי
מזונות מסוימים משתמשים באלכוהול מסיבות אסתטיות, כך שהאוכל לוקח אש לזמן מה ומספק פריכות לאוכל. זה כולל קינוחים פופולריים כגון בננה flambéed, וכמה מנות מוגש rechaud. במקרים אלה, אלכוהול מתנדף לאט, אבל גם אחרי הלהבה כבה, האוכל עדיין מכיל קצת אלכוהול.
עירוי בבירה
בירה משמש מזונות רבים, כגון מרקים, תבשילים ואפילו לחמים. לפעמים מזונות מוכנים עם בירה יהיה זה שם, כגון "לחם בירה" או "גינס סטיו", אבל אם אתה לא בטוח, שאל את המלצר. זה יכול לשמש גם על גריל, להיות נזרק על האוכל על הגריל, כדי להיות זהיר עם סוג זה של מזון.
תבשיל בשר (Анна Курзаева / iStock / Getty Images)