כיצד לפזר מיץ בבית

וִידֵאוֹ: איך להזיז קשית בעזרת כוח המחשבה?

תוֹכֶן

הוראות
הכנה
חימום ותחזוקת הטמפרטורה
קירור
איך
מה שאתה צריך

הסוכנות הלאומית של מעקב תברואתי (ANVISA) ממליץ מיצים טריים לא צריך להיות נצרך אלא אם כן הם היו מבושלים להרוס חיידקים מזיקים. פסטורציה היא תהליך של חימום לזמן מסוים וקירור מהיר של מזון, מה שהופך אותו בטוח לצריכה. תהליך זה יכול להיעשות בבית, כדי להפוך את הבית מיצים בטוח יותר מבלי לקלקל את החומרים המזינים ואת הטעם.

הוראות

מיצים טריים עשויים להכיל חיידקים מזיקים (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

הכנה

שים מגבת אמבטיה על הדלפק ליד התנור.
ממלאים את הכיור במטבח עם מים קרים.
בחר קנקנים משומרים שאין להם פגמים.
מניחים את הסירים, המכסים, המשפך והמצקת לתוך הסיר הגדול, המלא מים ומבשלים במשך עשר דקות ומכבים את החום. זה יהיה לעקר את הסירים וכלי, והשאיר אותם מוכנים לשימוש.
עם העקשן, להסיר את המכסים, את המשפך ואת המצקת של הסיר ושם אותם על המגבת. השאירו את הסירים במים חמים תוך כדי עבודה.

חימום ותחזוקת הטמפרטורה

מחממים את המיץ באמבט מים עד 80 מעלות צלזיוס. שמור את המיץ בטמפרטורה זו במשך 20 דקות. הטמפרטורה ואת הזמן שצוין משמשים על ידי ברוארס רבים שימורי שימורים הביתה כדי לשמר בבטחה מזון. תכבה את האש.
מוציאים סיר של מים חמים עם עקשן. מוציאים עודפי מים חזרה למחבת ומניחים את הצנצנת עם הפה על המגבת. השאירו את הסירים האחרים במים חמים עד שאתם מוכנים למלא אותם. רק לגעת בסיר מבחוץ, כדי למנוע זיהום.
החזק את הסיר עם לוכד את המחבת, להתאים את משפך בתוכו, ועם הקליפה, יוצקים את המיץ עד שהוא 2 ס"מ מתחת לסיר של הסיר. אבטח את המכסה עם הטבעת והשאיר על המגבת. חזור על כך עד שכל מיץ כבר להציב את הצנצנות.
חכה חמש דקות.

קירור

מניחים את הסירים בכיור עם מים קרים.
מנמיכים את טמפרטורת המים ל 4 ° C ומחזיקים בכ -15 דקות. לפקח על הטמפרטורה בכל רגע, הוספת קרח בעת הצורך כדי להגיע 4 מעלות צלזיוס. זה יבטיח טמפרטורה אחידה בין המים, את הסירים ואת המיץ.
מוציאים את הסירים מהמים הקרים ומניחים אותם על המגבת ומייבשים אותם. עכשיו מיץ מוכן להיות שיכור או מאוחסן במקרר עד שבועיים.