תוֹכֶן
טבחים ובעלי מסעדה בדרך כלל לאחסן את השומן שמנים צמחיים השתמשו בו על בשר fritters. הם מתייחסים שמן צמחי המשמש "שומן בישול ממוזג". שומן הבשר משמש לטיגון, וגם עובד כמו תיבול עבור מנות בעתיד הוא הבסיס של אמפנדאס ונקניקיות; הנוהג הוא זהיר נותן הרבה טעם. כאשר מאוחסנים ומשומשים לפני שהוא הופך להיות מעופש, שומן בעבר השתמשו בטוח לחלוטין.
אחסון מאובטח
לאחר שימוש בשומן, לאפשר לו להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר. אם נוזל כלשהו נשאר, להשליך אותו. מעבירים את השמן הקפוא למיכל אטום הרמטית, הימנעות מאלה של ברזל, אלומיניום או כל מתכת אחרת שיכולה לגרום למהירות מהירה. השאירו את השומן על הדלפק שלכם אם תשתמשו בו מחדש בימים הקרובים, אבל שימו אותו במקרר לאחסון ארוך יותר.
חיי מדף
אחת הדרכים להאריך את החיים של שמן משומש שלך היא לסנן אותו לפני אחסון. השתמש מסננת קל; במקום בד גבינה או מסנן קפה על זה לסנן את החלקיקים מוצק. למרות שאתה מעדיף לשמור על חתיכות לחם ואוכל בשמן מתובל, אתה צריך תמיד לסנן את אחד שמורים לשימוש לאחר יותר מיומיים. בעת הבישול, מחממים על אש נמוכה במשך 10 עד 15 דקות עד שהשמן מתחמם ומאריך את אורך החיים השימושיים שלו.
כאשר אתה משליך שומן
השתמש מחדש בשומן כל עוד אתה רוצה או עד שהוא הופך להיות מעופש. מריחים אותו לפני השימוש. כאשר הריח הופך חריף וחריף, אתה צריך לזרוק אותו. כלל אצבע טוב הוא שבדרך כלל הוא בטוח למשך חמישה עד שישה שימושים או עד שישה חודשים במקרר. הישאר ערני, כמו סחבת מקלקלת את הטעם של מזון יכול לגרום כאבי בטן.
פינוי בטוח
מעבירים את השומן שאתה צריך למיכל פלסטיק קטן או שקית קניות אתה לא משתמש. מרגרינה או אריזת אריזות עובד טוב. סגור את הצנצנת והכניס אותה לפח. ניתן גם לנקות שומן מוצק מהארון עם מגבת נייר ולזרוק; זה לא יכול להיות מושלך בכיור כי זה גורם סתימת ניקוז.