כיצד להפחית קרם טרי

תוֹכֶן

• הוראות
• איך
• שים לב
• מה שאתה צריך

אפשר לקבל את הקרם של אלפרדו הקלאסי, את הרכות של Veloute ואת עסיסי של בכמל עם הפחתה של שמנת של חלב טרי. זה מקדם מיץ מדהים רק עם שמנת סטנדרטית. עם שילוב של בקרת טמפרטורה אידיאלי, skimming ו רגיל שחיקה, ניתן להפחית שמנת חמוצה טרי בבית.

הוראות

הפחתת הקרם של חלב טרי היא חברה מצוינת עבור פירותי טרי (PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images)

1. יוצקים ליטר אחד של שמנת חמוצה טרי לתוך מחבת לא ריאקטיבי.

2. שים את המחבת על אש נמוכה.

3. עם כפית, להסיר את השמנת וזורקים את הקצף מפני השטח של השמנת.

4. מבשלים ליטר אחד של שמנת חמוצה במשך כ 30 דקות, על אש נמוכה, כדי להקטין את נפח במחצית. מדוד את הצמיגות ואת עוצמת הקול של הפחתה חזותית ומבשלים עד שהגיע הערך הרצוי.

5. מערבבים את השמנת בכף עץ לאחר הסרת השמנת. אל תגרדו את תחתית המחבת, אחרת יוסר הגבינה המתובלת, ושינו את צבע הטעם של השמנת.

איך

• השתמש תמיד קרם חלב טרי באיכות הטובה ביותר האפשרית כדי לבצע הנחות. תכונות נמוכות יש שיעור גבוה יותר של זיהומים, אשר עשוי להפחית את איכות הירידה.

שים לב

• הקפד לשמור על אש נמוכה תמיד. מוצקים החום חמוץ להתחמם במהירות יכול לתת את הפחתת טעם שרוף.

מה שאתה צריך

• 1 ליטר של שמנת טרייה
• כף עץ