תוֹכֶן
סלט אצות היפני, הנקרא גם סלט ווקמה, הוא מנה פשוטה וטעימה, הנמצאת בליווי מאכלים יפניים. אצות סלט wakame הוא laminaria יליד מים במזרח אסיה הוא מרכיב בסיסי של דיאטות יפנית וקוריאנית. מחוץ ליפן, wakame יבש ניתן לרכוש כמעט בכל שוק אסיאתי או בכמה שוקי מזון הבריאות. Wakame הוא שבחים בדרך כלל כתוספת בריאה לתזונה בגלל התוכן הקלורי הנמוך שלה ואת הערך הגבוה של מינרלים כמו ויטמין B9, סידן, ברזל ומגנזיום.
הוראות
-
משרים את אצות הווקמה המיובשות בקערה עם מים חמים כ 5 דקות, או עד שהיא מתרככת. העלים יתרחבו ויתפרקו, יהפכו לריבועים גמישים וגמישים עד כדי כך שהם מוכנים לחתוך.
-
מסננים את הווקמה המשומנת ושוטפים אותה במי קרח. לחץ בעדינות כדי להסיר עודף מים ויבש אותו במגבות נייר.
-
חותכים את הוואקמה לרצועות דקות. אולי יש לו גבעול במרכזו. חותכים את גזע לזרוק אותו. השתמש רק בחלק עלה אצות. ספר את הרצועות wakame מאוחר יותר.
-
מערבבים את חומץ האורז, רוטב הסויה, שומשום קלוי, סוכר ופלפל אדום / אבקת צ'ילי בקערה נפרדת להכנת רוטב סלט.
-
מוסיפים את רצועות הווקמה לקערה עם התבלינים. מערבבים היטב עד מעורבב היטב.
-
מגישים בחוסר סבלנות או מקום במקרר לשרת מאוחר יותר.
איך
- כדי להוסיף מרקם נוסף לסלט שלך, מוסיפים מלפפון יפני קצוץ.
מה שאתה צריך
- 30 גרם של אצות ווקמה מיובשות
- 2 כפות חומץ אורז
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות זרעי שומשום קלוי
- 1 כף סוכר
- פתיתי פלפל אדום או אבקת צ'ילי (לפי הטעם)
- קערה
- נייר מגבת