תוֹכֶן
פופקורן הוא סוג של גרעיני תירס כי פרץ להתנפח כאשר נחשף לחום (http://www.sxc.hu/profile/AP-TURE)
מה זה פופקורן?
פופקורן הוא סוג של גרעיני תירס כי פרץ להתנפח כאשר נחשף לחום. התירס יכול להתפוצץ על ידי הסרת גרגרי מן ספייק, ייבוש אותם ומניחים אותם על מקור חום, כגון תנור. את הפופקורן אפשר לצוץ במיקרוגל, בעזרת שקית פופקורן למיקרוגל או על להבה. פלובר תוצרת בית קיימים גם כן. עם אלה, אוויר חם הוא פוצצו לתוך המכונה כדי לעזור לפרוץ את התירס.
איך פורץ פופקורן?
פופקורן מכיל כמויות קטנות של שמן ולחות בתוך התבואה. על ידי חימום פופקורן, הלחות בתוכו הופכת לאדים דחוסים, המתפוצצים מן הפופקורן, בעוד העמילן בפופקורן מתחיל לקבל עקביות ג 'לטין. פופקורן צריך להיות מחומם עם מקור של חום חם - אבל לא חם מדי. אם הפופקורן מחומם מהר מדי, התירס יבער במקום להתפוצץ. אם הפופקורן מחומם לאט מדי, הפופקורן לא יתפוצץ כלל. כדי לקבוע את הדרך הטובה ביותר כדי פופ כל popcorn רכשת, לקרוא את ההוראות בצד של החבילה, אשר יוכנו עבור סוג מסוים של המוצר.
באיזו טמפרטורה מתפצחת פופקורן?
לדברי נאס"א, הלחות בתוך התבואה ממיר לאדים סביב 232 מעלות צלזיוס לפני התפוצצות ופנייה החוצה. זו הסיבה פופקורן לא יתפוצץ בפני עצמו או כאשר הוא אינו חשוף ישירות למקור של חום. אם החום גבוה מ 232 מעלות צלזיוס, פופקורן יהיה צלוי לפני התפוצצות. אם הטמפרטורה היא מתחת 232 מעלות צלזיוס, פופקורן לא יתפוצץ כי הלחות של שעועית עדיין לא התאדה.