תוֹכֶן
קוסקוס לבן, הנקרא גם פודינג טפיוקה באזורים מסוימים, הוא מעדן ברזילאי שלא ניתן להחמיץ את חגיגות יוני. קוסקוס מסורתי מגיע מאפריקה, הותאם עם מרכיבים מקומיים על ידי העבדים של קולוניאל ברזיל. הוא מוכן עם עמילן קאסאווה, המכונה בדרך כלל טפיוקה, חלב קוקוס, קוקוס מגוררת, חלב פרה, שמנת חמוצה חלב מרוכז. למד להכין את זה טעים עבור קינוחים או חטיפים.
הוראות
-
במחבת גדולה, עמוקה, מוסיפים את כל המרכיבים בבת אחת, אך שומרים על מחצית הקוקוס המגורד על הציפוי. מערבבים את כל החומרים עד מעורבב. ואז להדליק את החום הנמוך.
-
על אש נמוכה, לשלב את החומרים עד החלב חלב ואת כדורי טפיוקה להתנפח לחלוטין. אם הכדורים אינם נפוחים לאחר רותחים את החלב, מוסיפים עוד קצת חלב וממשיכים לערבב. נסו לבדוק את המקום האידיאלי: הכדורים צריכים להיות רכים ולא גלם. תכבה את האש.
-
משמנים כוס או מחבת חמאה או מגש כדי להקל על ההגשה. יוצקים את כל תכולת המחבת לתוכה, מחליקים אותה כך שהגובה אחיד. תן לו להתקרר במשך כמה דקות, נחנק את מגש עם מגבת או צלחת בד, וכן מקררים במשך שעה 1.
-
מוציאים מהמקרר ומקשט את הקוסקוס עם שאר הקוקוס המגורד. אם תרצה, לשרת ישירות מן המגש או לחתוך לקוביות קטנות לפני ההגשה.
איך להכין קוסקוס
איך
- אם אתה רוצה את הקוסקוס להיות רך יותר, להחליף את החלב עם אותה כמות של מים.
- ללוות, לשפוך חלב מרוכז אם תרצה. הוא מדגיש את הטעם של קוקוס וטפיוקה.
מה שאתה צריך
- 500 גרם טפיוקה נהרו
- 200 מ"ל של חלב קוקוס
- 500 מ"ל חלב
- 1 קופסת שמנת חמוצה
- פחית חלב מרוכז
- 1 קוקוס מגורד טרי
- מורחים חמאה