תוֹכֶן
אם יש לכם גריל גז או פחם שיש בו חיבור לשיפוד, תוכלו לצלות הודו בכמה שעות. הבשר יהיה טעים ולא יהיה שום בלגן לנקות בתוך הבית. בנוסף, התנור יהיה זמין לבישול כל טוב אחר שרוצים להגיש עם ההודו.
שלב 1
שוטפים את ההודו מבפנים ומבחוץ. ייבש עם מגבת נייר.
שלב 2
משמנים את הציפור היטב מבפנים ומבחוץ. אפשר למלא אותו בשלב זה, אם תרצו, אך בדרך כלל בטוח יותר לבשל את המלית בתנור בכלי נפרד. לטעם הבשר, הוסיפו פרוסות לימון או תפוז ועשבי תיבול בחלל.
שלב 3
קושרים את הציפור בחוט כותנה. קושרים את הרגליים והכנפיים קרוב לגוף, כדי שלא יתפרקו בזמן שהשיפוד מסתובב. השאירו את הודו קומפקטי, כך שניתן יהיה להפוך אותו באופן שווה על השיפוד.
שלב 4
הכינו את הגריל. הניחו מגש מתחת לשיפוד כדי לתפוס את ההתזה, כדי לא לגרום לשריפה. אם אתה משתמש בגריל פחמים מכוסה, הניח את התבנית על המדף התחתון, עם הגחלים משני צידיו.
שלב 5
העבירו את השיפוד דרך ההודו והניחו אותו על הגריל. דאגו לחלק את המשקל באופן שווה.
שלב 6
אופים תרנגול הודו של 1.3 ק"ג עד 1.8 ק"ג במשך כשעה וחצי עד שעתיים. אופים תרנגול הודו של 2.7 ק"ג עד 3.6 ק"ג במשך שעתיים וחצי עד שלוש. השקו את הציפור בנוזל הניקוז בזמן שהיא מתבשלת, כדי לשמור על עור רך וטעים.
שלב 7
בדקו בישול באמצעות מדחום בשר. ההודו מוכן כאשר עובי הירך מגיע ל 85 מעלות צלזיוס. הוציאו אותו מהגריל והניחו לו לשבת במשך 15 דקות לפני שחותכים אותו.