תוֹכֶן
ארוחה סויה מורכב אבקת מיובש דק או רוטב סויה יבשים. לדברי soyinfocenter.com, המונח - אשר נטבע לראשונה על ידי ויליאם ג 'בוורס בשנת 1919 - לא צריך להיות מבולבל עם עיסת סויה, שהוא שאריות מסיסים שנותר מן הייצור של טופו וחלב של סויה. למרות שזה שימש במקור כתוסף מזון לבעלי חיים, ארוחה סויה הוא מרכיב מזון נפוץ ותוסף, והוא ידוע בתכולת סיבים גבוהה שלה.
הפחתת כולסטרול
סויה סויה - על פי soyinfocenter.com - עשוי משני סוגים שונים של סיבים: מסיס או לעיכול סיבים מסיסים או שאינו לעיכול סיבים. מבין השניים, זהו הסיב המסיס הראשון, אשר יכול לסייע בהורדת רמות הכולסטרול בדם. מחקר שנערך בין השנים 1978-1979 על ידי ג 'יי מ' Munoz ועמיתיו הראו כי בין כל המקורות המסורתיים הידועים יותר של סיבים, כגון פסיכיאום, ארוחה סויה היה הטוב ביותר בהפחתת הכולסטרול.
הקלה על עצירות
על פי מחקר 1978-1979 כי ארוחה סויה יכול לעזור בהורדת רמות הכולסטרול, מרכיב זה עשוי גם לעזור להקל על עצירות. זה בעיקר בגלל התוכן סיבים גבוהה שלה. לדברי webmd.com, מזונות עם סיבים רבים - כגון ארוחה סויה - לעזור להגדיל את משקל הצואה על ידי מתנהג כמו משלשל טבעי לגוף. הסיבה לכך היא כי חלק בלתי מסיס של ארוחה סויה, כאמור לעיל, לא ניתן לעכל כראוי; וכך, הוא עובר דרך מערכת העיכול, עוזר לווסת את המעיים בדרך. לקבלת התוצאות הטובות ביותר בהקשר זה, אתה צריך לשתות הרבה מים בזמן אכילת כמויות גדולות של מזונות עשירים בסיבים.
נורמליזציה מרה
זה ידוע גם כי אכילת ארוחה סויה מסייע להקל על הסימפטומים של cholelithiasis - או אבני מרה - אצל נשים. אבנים אלה יכולים לחסום את צינורות המרה, אשר גורם הצטברות של שאריות וחומצות מרה בתוך כיס המרה. על פי מחקר שנערך בשנת 1992, שהוגש בספרייה הלאומית לרפואה בארצות הברית ב ncbi.nlm.nih.gov, דיאטות עשירות בארוחה סויה סייעו להפחית את רמות חומצת מרה בחולים וקידמו נורמליזציה כימית של כיס המרה.
הפקה
בנוסף להיות טוב לבריאות, ארוחה סויה הוא זול מאוד וקל לייצר. לדברי soyinfocenter.com, זה היה באוורס שגילה כי ניתן לטחון או לטחון פולי סויה יבשים, ואת התהליך הזה בקלות מפריד את הקליפות משאר הדגן. אתה יכול גם להרתיח את הסובין כדי למנוע ממנו חמצון, אשר מקטין את הערך התזונתי שלה עושה את זה רגיש להירקב.