תוֹכֶן
עוגה בצורת פירמידה יכולה להיות תוספת מושלמת למסיבה מצרית. הכנת עוגה בצורה זו דורשת זמן ומאמץ, אך היא קלה מכפי שהיא נראית. העוגה הזו זקוקה לשתי שכבות וציפוי. הדובדבן, שחייב להיות בעל עקביות דומה לזו המשמשת אופים מקצועיים, צריך להיות סמיך כדי ששכבות העוגה יישארו יחד. אם אינכם יודעים להכין את הדובדבן הזה, ניתן לרכוש אותו במאפיות.
שלב 1
אופים ומצננים את העוגות בצורות מלבניות. חותכים אותם לרוחב לשניים בעזרת סכין חדה כדי ליצור שני חלקים באותו גודל. עוטפים את החצאים בפלסטיק ומכניסים למקפיא למשך 24 שעות לפחות.
שלב 2
מרדדים את העוגות הקפואות ומניחים אותן על משטח ישר. עוטפים פיסת קרטון גדולה בנייר אלומיניום. מורחים שכבת ציפוי בגודל של חצי מהעוגה במרכז הקרטון.
שלב 3
מניחים את המחצית הראשונה, עם הפנים כלפי מטה, על החלק המזוגג של הקרטון. הוסף שכבה גדולה של ציפוי לעוגה, ואז ערום את החצי השני, כשפניו כלפי מעלה. חזור על תבנית זו עם שתי שכבות העוגה האחרות.
שלב 4
מצא את מרכז החלק העליון של העוגה, קידח בעדינות בעזרת סכין כדי לסמן את המיקום. הנח יתד אנכית דרך המרכז, בעזרת פטיש קטן כדי להקיש באטיות. היתד יעניק תמיכה לעוגה במהלך תהליך הגילוף.
שלב 5
הוא מתחיל לגלף את העוגה. התחילו במרכז החלק העליון של העוגה (במקום בו הונחה היתד), השתמשו בסכין עם להב דק בכדי לגלף את הצד הראשון בזווית צרה בחלקה העליון ורוחבה המרבי בתחתית. השתמש בתנועות מסור קדימה ואחורה כדי לחתוך את העוגה, ולגרד את הצורה כמעט.
שלב 6
חזור על תהליך החיתוך לשלושת הצדדים האחרים של העוגה. אל תדאג להפוך את החלק העליון של הפירמידה מחודד לחלוטין; הפוך אותו למעט שטוח ואז מלא את הקצה בציפוי כשתסיים לפסל. זה יעזור לפירמידה לשמור על יציבות.
שלב 7
מרחו ציפוי על כל צידי העוגה והשתמשו בה כדי להשאיר את החלק העליון מחודד לחלוטין. מקשטים את העוגה כרצונכם.