תוֹכֶן
שומר (Foeniculum vulgare) הוא עשב קשוח וירוק-עד שגדל בדרך כלל כצמח חד-שנתי. הזרעים והעלים הצעירים משמשים בתבשילים קולינריים שונים כתבלין. צמחים גדלים בדרך כלל מזרע ואינם סובלים השתלה היטב לאחר שגובהם עולה על 12 ס"מ. קל לגדל את השומר בסיר, כל עוד הוא מקבל מספיק אור. כך תוכלו ליהנות מקציר עשבי התיבול לאורך כל השנה.
שלב 1
ממלאים סיר בקוטר 30 ס"מ שבתחתיתו יש חורי ניקוז, בעזרת מצע סחוט היטב ופורה במידה. מניחים שניים עד שלושה זרעי שומר על פני השטח ומכסים אותם קלות בשכבת אדמה בגודל 6 מ"מ.
שלב 2
להשקות את האדמה כדי להרטיב אותה באופן שווה. הניחו את האגרטל בחלון הפונה צפונה וקבלו שמש מלאה או השאירו אותו בחצר, אם האקלים באזורכם אינו קר.
שלב 3
השקו את האדמה פעם או פעמיים בשבוע בכדי לשמור על לחות אחידה ומתונה. אל תתנו לו להתייבש בזמן שזרעי השומר נובטים, מה שלוקח בדרך כלל שמונה עד 12 ימים.
שלב 4
כאשר השתילים מגיעים לגובה 2.5 ס"מ עד 5 ס"מ, הסר את השברירי ביותר ושמור על הבריא ביותר. הפחת את ההשקיה בהדרגה רק פעם בשבועיים כאשר השתיל מתבסס.
שלב 5
התחל לקצור את עלי השומר כאשר הצמחים גובהם כ- 15 ס"מ ולקחת רק את אלה שנמצאים בראש הצמח. בחר את הזרעים ברגע שהם עוברים מירוק לחום, אשר בדרך כלל לוקח בערך 65 עד 70 יום. הסר את ראשי השומר והניח אותם הפוכים בשקית נייר עד שהם מתייבשים.