תוֹכֶן
אם אתם אוהבים בשר מעושן, אך רוצים יותר שליטה על כל תהליך העישון, דעו כי ניתן לבנות מעשן זול מבלוקים מבטון. למרות שחלק מהיצרנים מוכרים מעשנים שנראים יפים, המהות האמיתית של בשר מעושן מגיעה מבשר ועשן. לצורך זה מספיק מעשן בעל יכולת להכיל עשן ובשר התלוי במצב נייח במהלך העישון. ניתן לעשות זאת בקלות רבה באמצעות קוביות בטון וכמה חלקים מתאימים אחרים.
שלב 1
הרכיבו את השכבה הראשונה של המעשן. השתמש בחמישה קוביות בטון. החלק התחתון מורכב מגוש בטון בצורה אופקית ורוחבית באמצע. מניחים שני בלוקים אורכיים בכל צד של הבלוק האמצעי. זה יהווה "u" הפוך.
שלב 2
הניחו קורת מתכת בעובי 0.3 ס"מ על גבי מעשני הבטון. זה יעלה את הבלוק הקדמי מעט בשכבה הבאה. הגדר את מפלס השכבה השנייה של גושי בטון על ידי הנחת גושי עץ או מרווחים על הבלוקים הנותרים.
שלב 3
הרכיבו את השכבה השנייה והניחו את גושי המלט על גבי אלה של השכבה הראשונה. על הקיר האחורי של השכבה השנייה, הניחו שני רחובות לרוחב. הניחו שני גושי בטון על החלק הקדמי, על פני קורת המתכת, לרוחב. מניחים שני גושי מלט נוספים, אחד מכל צד, לאורך כדי ליצור ריבוע.
שלב 4
בשכבה השלישית של המעשן, הכינו ריבוע של קוביות מלט על גבי השכבה השנייה. מקם גוש על אמצע התחתית עם שני צלעות אורך נוספות. הניחו עוד גוש קדמי בין הגושים בצד ליצירת ריבוע.
שלב 5
חזור על "שלב 3" כדי ליצור את השכבה הרביעית של הבלוקים.
שלב 6
חזור על "שלב 4" כדי ליצור את השכבה החמישית של הבלוקים.
שלב 7
הרכיבו את שכבת הבלוקים השישית וחזרו על התהליך של "שלב 3" למיקום הבלוקים.
שלב 8
בנה את חלק בור האש של המעשן באמצעות שבעה קוביות בטון. זה חייב להיות בנוי מול המעשן עם בלוקים סמוכים אך רופפים. הניחו שני בלוקים אורכיים בכל צד של המעשן. הניחו שלושה גושי בטון ברוחב, אחד לפני השני, על גבי שתי שורות של גושי בטון אנכיים.
שלב 9
הניחו אבני פטיו סביב המעשן כדי לסיים את החוץ.
שלב 10
הניחו פיסת קרטון או עץ מעל החלק העליון של המעשן. בעזרת כבל מחברים מקלות כדי לאבטח את הבשר לכיסוי המעשנים. ואז תולים את הבשר לעשן.