תוֹכֶן
אתה יכול קודם חושב כי הכוח של מטוסי המדיח של די הוא מספיק כדי לנקות את החלקים. עם זאת, נסו להשתמש בציוד, או אפילו לשטוף את הכלים באופן ידני, ללא סבון ותבין מהר כי זה לא אפשרי וכי צלחת מלוכלכת עם שומן נשאר שמנוני. כמעט כל יצרן חומרי ניקוי טוען כי המוצר שלהם "לא סולח שומן", אבל רובם לא לחשוף את הסוד כי חומרי ניקוי להסיר שומן מכלים וסכו"ם.
המון
כדי להבין טוב יותר כיצד דטרגנטים לחסל שומן, אתה צריך להבין את המבנה של המוצר ברמה המולקולרית. על פי הערוץ הבריטי BBC, שרשרת המולקולה של הסבון יש קצה הקוטב ועוד אפולר; פירוש הדבר שלקצה אחד יש גם מולקולות חיוב חיוביות ושליליות, ואילו לקצה השני אין תשלום. באופן דומה, מולקולות המים הן קוטביות, ואילו מולקולות השומן נוטות להיות לא פולריות.
האטרקציה
כאשר חומר הניקוי מונח במים, קצה הקוטב של מולקולת הסבון רוצה להיות מחובר למולקולות המים, מכיוון שחומרים קוטביים נוטים למשוך זה את זה. במקביל, הקצה השני של מולקולת הסבון רוצה להיות מחובר למולקולה השומן, שכן חומרים אפולריים נמשכים זה לזה. כאשר שתי האטרקציות הללו מתרחשות, התוצאה היא שמולקולות הסבון פועלות כסוכן גופרתי או כקשר בין מולקולת המים לשומן. זוהי דרך להפוך את המים ואת גריז להתחבר, למרות שהם להדוף באופן טבעי בשל מטענים חשמליים טבעיים. לאחר חיבור המים והשומן, ניתן להשתמש בכוח הכבידה ובחיכוך כדי להסיר את הסבון ומולקולות השומן מן הכלים באמצעות מולקולות המים.
חזרה על שימוש / חוזק
גם אם אתה משתמש חומר ניקוי איכות המושך את השומן היטב, יהיה צורך לחזור על תהליך הניקוי כי מולקולות שומן לצרוך את מולקולות סבון. לכן, שומנים קשה יותר לפרוש יכול לקחת זמן, אפילו עם חומר ניקוי טוב - יותר שומן יש לך, את מולקולות סבון יותר תצטרך להסרה.
ידיים
העור של הידיים יש שמנוניות טבעית. בעת שטיפת כלים, כמות קטנה של חומר ניקוי עשויה להיתקע בשמן העור. כתוצאה מכך, השמנים הטבעיים יוסרו, גם. משמעות הדבר היא כי הידיים כבר לא יש הגנה הרבה יותר מפני אובדן של הידרציה. לכן, בעת שטיפת כלים, הידיים ניתן resected היטב ולכן חשוב ללבוש כפפות או להחיל קרם לחות על הידיים לאחר פעילות זו.
ניסוי מעשית
דטרגנטים עובדים בדיוק כמו כל סוג אחר של סבון, אפילו אמבטיות ג'ל, שמפו וסבון כביסה. אפשר לבדוק את העיקרון הזה על ידי לשים כמה טיפות שמן עם קמצוץ של פלפל בכמה כוסות. הוסף טיפה אחת של כל סוג של סבון לכל כוס ולראות איפה פלפל הוא זז לדעת איזה צד של המים ומולקולות השומן נעים. זוהי דרך מצוינת להשוות את הכוח של דטרגנטים אם אתה לא בטוח איזה מהם לבחור.