תוֹכֶן
- בעיה 1: אין אבקת אפייה
- בעיה II: ללא סודה לשתיה
- בעיה ג: אין אבקת חלב
- בעיה IV: אין חמאה
- בעיה V: ללא סוכר חום
בעוד בישול יכול להיות פעילות מהנה, אפילו הטבחים המוכשרים ביותר חוו את הטרחה של החל מתכון רק כדי להבין כי מרכיב מפתח חסר. למרבה המזל, יש הרבה תחליפים שאתה יכול לעשות כדי להציל את עצמך מטיול לא צפוי למכולת. כדי ללמוד עוד על כמה תחליפי מטבח נפוצים יותר, לקרוא על.
בעיה 1: אין אבקת אפייה
אבקת אפייה משמש כמעט כל ממתקים וקינוחים אפויים. אם אין ברשותך אבקת אפייה, ניתן לבצע את החלפה הבאה: עבור כל כפית אבקת אפייה המתבקשת במתכון, יש להשתמש ב 1/4 כפית סודה לשתיה ו 1/2 כפית טרטר
בעיה II: ללא סודה לשתיה
למרות סודה לאפייה יש השפעה מועטה על הטעם, זה חיוני כדי להשיג את האור, מרקם רכה הרצוי מזונות אפויים רבים. אתה יכול להחליף 1 כפית של סודה לשתיה באמצעות 4 כפיות אבקת אפייה או 1 כפית של אקווריום ביקרבונט. אם תבחר להשתמש אבקת אפייה, אתה צריך להסיר את כל נוזלים חומצי מן המתכון לטובת אלה ניטרליים יותר.
אפייה סודה או אבקת אפייה (ריאן מקוויי / סטוקיט / Getty Images)
בעיה ג: אין אבקת חלב
מי גבינה הוא מרכיב נפוץ לחם תירס, פנקייק, עוגיות ועוגות. למרות כמה עקרות בית יש את זה על היד, תחליף יכול להיעשות באמצעות חלב רגיל. עבור כל כוס שמנת חמוצה, להחליף 1 כוס חלב מעורבב עם כף של חומץ תפוחים או מיץ לימון.
בעיה IV: אין חמאה
כמעט כל מזון אפוי לשלב איזה סוג של שומן, בדרך כלל חמאה. אם אתה מוצא כי אין לך מספיק חמאה עבור המתכון, אתה יכול להשתמש סוגים אחרים של fats כמו תחליפים. עבור כל כוס חמאה, אתה יכול להחליף 1 כוס מרגרינה, 7/8 כוס שומן או 7/8 כוס שמן.
בעיה V: ללא סוכר חום
כמו סוכר לבן הוא כמעט תמיד מצרך מזווה, סוכר חום הוא התעלמו לעתים קרובות במהלך נסיעות לשוק. כדי לבצע תחליף, עבור 1 כוס סוכר חום, להשתמש 1 כוס סוכר לבן מעורבב 1/4 כוס של מולסה. כדי לפצות על הלחות שנוספה על ידי מולסה, להפחית את המים או נוזלים אחרים במתכון של 1/4 כוס.