תוֹכֶן
הצלע הראשונה, הנחשבת לגזע של מותרות, היא אחד החלקים הרכים והטעימים ביותר של הפרה. הוא מוצג קלוי על הצלע, או כמו סטייק. תשומת לב רבה נלקחת לבשל את הצלעות הממשלה במצב גרוע, שבו הטעם שלה במיטבה. לפעמים יש שאריות. אתה יכול לחמם צלעות בכמה דרכים, אבל הם בדרך כלל להפוך את הבשר מתחיל לבשל שוב. יש שיטה מחממת את הצלע מבלי להתפשר על האלוהות בעבר הרע.
הוראות
-
מניחים את פיסות הצלע במיכל מזון של 4 ליטר וסוגרים אותו היטב.
-
מחממים את המים במחבת עד 55 מעלות צלזיוס. צריך להיות מספיק מים כדי לכסות את שקית הפלסטיק עם הבשר. השאירו את המיכל במים עד 15 דקות, מחזירים את המים בחזרה ל 55 מעלות צלזיוס בזמן שהוא מתקרר.
-
מוציאים את שקית המים מפלסטיק ובודקים את טמפרטורת הבשר. מחמם את זה ב 55 מעלות צלזיוס צריך להחזיר את הצלע כדי mal-past מבלי להיות מבושל שוב.
-
מוציאים את החבילה מהמים כאשר הבשר מחומם לחלוטין ופותחים את המכל. מגישים את הצלע כאילו זה היה פשוט עשה.
איך
- אל תתחיל את תהליך החימום עד שתהיה מוכן לשרת ולאכול כך שאתה לא מסכן את הבשר מקבל שוב.
- שקיות ואקום הם אידיאליים עבור הליך זה.
שים לב
- מקפיאים את הצלע בתוך שעתיים לאחר ההגשה ולהשתמש הבשר בתוך יום או יומיים. להקפיא כל בשר שלא יהיה בשימוש בתקופה זו. להפשיר את הצלע במקרר לחמם אותו כאשר הוא מופשר.
מה שאתה צריך
- 4l פלסטיק מיכל מזון
- מים חמים
- פאן