תוֹכֶן
מיד עם הסרת הלזניה מהאש, לכל המרכיבים יש טעם עשיר, בשילוב עם מרקם רך. אבל המאפיינים האלה פשוט יוצאים מהתנור נעלמים כאשר הלזניה מתקררת, כאשר הבצק מתחיל לספוג את הרוטב והגבינה מתקשה. לחמם לזניה הוא קצת יותר מסובך מאשר מנות אחרות בגלל רב שכבת המרכיבים שלה. זה יכול להיות קשה להשיג את המרקם המקורי, אז שאריות מחומם לזניה נוטה להיות קשה או גומי, אלא אם כן יש הכנה מיוחדת.
הוראות
-
מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס. מקדחו את משטח הלזניה במזלג עד שהלזניה מכוסה בחורים קטנים.
-
יוצקים 2 כפות חלב באיטיות על הלזניה כך שכל חורי המזלג מלאים והשכבות הקשוחים מקבלים לחות. מוסיפים עוד כף חלב אם יש עדיין חורים למלא.
-
לעטוף את צלחת לזניה בחוזקה עם נייר. ודא כי רדיד אלומיניום אינו במגע עם פני השטח של לזניה, או את הגבינה יהיה להמיס ו מקל על זה.
-
מניחים את לזניה מכוסה בתנור ואופים במשך 20 דקות. הסר את רדיד כדי להבטיח את הגבינה הוא זהוב ותוסס.
-
בדוק את החלק הפנימי של הלזניה כדי לוודא שהוא מחומם לחלוטין. הברג את המזלג במרכז הלזניה והחזק אותו במקום למשך 10 שניות, ולאחר מכן הסר אותו וגע בקצה המזלג כדי לוודא שהוא חם.
-
מכסים את הלזניה עם לסכל ואופים עוד 10 דקות אם המזלג הוא קר, כי זה אומר המרכז עדיין לא מחומם. מגישים את הלזניה מיד, פעם זה חם לגמרי, אחרת זה יכול להקשיח שוב.
איך
- מוסיפים רוטב שאריות וגבינה מעל הלזניה במשך 5 עד 10 דקות של חימום מחדש, כדי להפוך אותו moister וטעם טרי.
שים לב
- אל תנסה לחמם מנה של לזניה יותר מפעם אחת, כי שינוי הטמפרטורה המתמיד יגרום לשכבות להפוך גומי מדי כדי להיות רתום.
מה שאתה צריך
- רדיד אלומיניום
- מזלג
- 2 כפות חלב