מתכונים לאנשים עם כולסטרול גבוה

תוֹכֶן

• סלט עגבניות עם אבוקדו
• טופו וירקות מוקפצים
• כוסברה, שום, סלמון וקינואה

רמות כולסטרול גבוהות יכולות להוביל לנזקים ולנזק לבריאות כגון מחלת לב, שבץ וטרשת עורקים (הצטברות פלאק בקירות העורקים). ישנן דרכים להפחית כולסטרול גבוה על ידי אכילה חכמה ועל ידי אימוץ אורח חיים פעיל יותר. איגוד הלב האמריקני ממליץ על שומן רווי נמוך, כולסטרול נמוך, דיאטה דלת שומן, הגדלת מזונות עם שומנים בריאים ללב (שומנים חד בלתי רוויים ושומנים רב בלתי רוויים), סיבים ודגנים מלאים, והרבה פירות וירקות. המתכונים הבאים משלבים מזונות שישמרו על רמת הכולסטרול הרע שלך נמוכה תוך העלאת כולסטרול טוב כדי לשמור על פרופיל שומנים בריא.

סלמון הוא חבר של הלב (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

סלט עגבניות עם אבוקדו

אבוקדו, שמן זית ואגוזים מכילים שומנים חד בלתי רוויים המסייעים להילחם ברמות כולסטרול רע. • 1 אבוקדו קצוץ • 2 עגבניות, פרוס בצל חתוך שווה • 1/4 בצל, פרוס דק • קומץ אגוזים

רוטב מקציפים את המצרכים הבאים בקערה: 1 כף שמן זית 1 כף חומץ בלסמי מלח ופלפל לפי הטעם 1/2 כפית אורגנו קצוץ או קמצוץ של אורגנו מיובש

1. שים את אבוקדו, עגבניות, בצל ואגוזי מלך בקערה גדולה.
2. מוסיפים רוטב ומערבבים היטב.

טופו וירקות מוקפצים

ירקות עשירים בנוגדי חמצון מלאים סיבים. סיבים נקשר כולסטרול רע ועזרים חיסול. סויה מבוססי טופו הוא תחליף חלבון מעולה, וזה עוזר להפחית את רמות הכולסטרול, על פי מחקר של American Journal of Clinical Nutrition. • 5 גבעולי כרוב סיני, חתוכים לאורכו • 1 פלפל חתוך אדום 1 פרוס • גזר פרוס • 1 חתיכת פירנצה טופו, קצוצה • 3 ציפורן שום, טחון • 1 כף רוטב צדפות צמחוני • מלח ופלפל

1. מחבת סיני עם שמן שומשום.
2. מוסיפים שום קצוץ. מטגנים עד חום בהיר.
3. מוסיפים טופו וירקות, ואחריהם רוטב צדפות. מטגנים בין שלוש לחמש דקות.
4. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומוסיפים מהמחבת כדי למנוע את מעבר נקודת הבישול.

כוסברה, שום, סלמון וקינואה

דגים שומניים כמו סלמון, מקרל, סרדינים וטונה יש רמות גבוהות של חומצות שומן אומגה -3, שהם שומנים רב בלתי רוויים בריאים ללב. כוסברה עשירה נוגדי חמצון שום לא רק מוסיף טעם, אלא גם מכיל allicin, מחיקת כולסטרול רע.

סלמון • 2 מנות סלמון, כ -140 גרם כל אחת • 3 כופתאות כוסברה דקיקות • 3 שיני שום קצוצות • מלח ים • פלפל • לימון צמוד

1. סלמון במרינדה עם כוסברה, שום, מלח ופלפל.
2. פאן עם שמן זית.
3. מטגנים את הסלמון, כחמש דקות מכל צד.
4. שים את הסלמון בצלחת ולוחץ לימון להוסיף טעם.

קינואה חלופה טובה אורז או תפוחי אדמה, קינואה עשירה סיבים וחומרים מזינים. הסיבים הדביקים של קינואה מסייעים בהורדת הכולסטרול הרע.

• 2 כפית שמן זית • 1 כוס קינואה, שטופים היטב • 1 חבורה chives לחתוך באורך
• 2 כוסות מרק עוף דל שומן, דל שומן

1. מחממים את השמן במחבת.
2. מוסיפים קינואה וחום לשתיים עד שלוש דקות.
3. מוסיפים מרק ומבשלים.
4. מבשלים במשך 15 דקות או עד למכרז. מגישים סלמון עם קינואה וסלט.