תוֹכֶן
Onigiri הוא מזון נוחות יפני, זמין למעשה בכל החנויות ביפן.היא מורכבת בעיקר של אורז, בדרך כלל עם קצת תיבול או מלית, אז הוא עטוף אצה הנקראת nori. אם אתה רוצה ליצור onigiri מתאים אתה צריך להשתמש בסוג האורז הנכון.
אורז מתאים
כדי לעשות את האוניג 'י, אתה צריך את סוג האורז הנפוץ ביותר ביפן.אורז זה יימצא בחנות כמו "אורז בסגנון יפני", "אורז סושי", או "אורז חצי גרגר". אם השוק שלך יש קטע של מוצרים אסיאתי, אתה צפוי למצוא אותו שם יותר מאשר עם סוגים אחרים של אורז. סוגי דגנים ארוכים, יסמין, בסמטי, בר, ואחרים, לא יהיה מתאים לעשות את זה עדינות.
אורז לבן מול אורז שלם
ב unigiri המסורתי משמש אורז לבן. אבל אורז חום הוא מזין יותר, אז אולי אתה רוצה להשתמש בו. כדי לעשות אורז חום אורז, לחפש את הסגנון היפני או "gen-mai". אלטרנטיבה, סוג ההייגאמאי, בעלת הנבט, אבל היא עדיין לבנה. סוג זה של אורז ניתן למצוא גם בחנויות המתמחות באסיה.
למה אורז יפני
Onigiri צריך רק את הסכום הנכון של צמיגות כדי לשמור על הצורה. מבשלים את האורז ארוך כדי להישאר רך, אבל לא דביק. אין לבלבל אורז יפני עם "צמיג" או "דביק", דביק מדי כדי ליצור אוניגרי.
אורז מעורב
לאחר בישול אורז בסגנון יפני, ייתכן שתרצה ליצור "אורז מעורב" לפני ביצוע onigiri שלך. כדי לעשות זאת, פשוט לערבב אורז מבושל עם ירקות או תבלין, כגון אצות חתיכות, שומשום או יבול יבש יפני. עם זאת, אתה יכול ליצור משלך.