תוֹכֶן
סודיום אצטט trihydrate הוא תרכובת נפוצה וזולה המשמש ליישומים שונים מזון, תעשיות ומעבדות. הוא משמש כבישה, שיזוף, כמו חיץ וכרכיב העיקרי של מדחסים חשמליים. סודיום אצטט נלמד לשימוש ב denitrification של שפכים כמרכיב של נמטידים.
הכנה
נתרן אצטט אצטט, נוסחה כימית NaC2H3O2.3H2O, נוצר מיד על ידי התגובה בין חומצה אצטית (חומץ) ו hydroxide נתרן, סודיום קרבונט או סודיום ביקרבונט.
שם ונוסחה
השם המדעי לחומצה אצטית הוא אלכוהול אתנואי. מסיבה זו, נתרן אצטט נקרא לפעמים ethanoate נתרן.
כימיקלים אורגניים לכתוב את המבנה של אצטט נתרן כמו NaCl2H3O2.3H2O. במצבים מסוימים, עם זאת, הם משתמשים בסימון מקוצר "NaAc".
שימוש במזון
ב יחס אחד לאחד, סודיום אצטט וחומצה אצטית ניתן co-coralized במשותף מוצר שנקרא diacetate נתרן. מוצר זה הוא מאוד שימושי בתעשיית המזון כי הוא מוצק עם כמעט שום ריח, אבל "באתרו" זה decomposes לתוך מרכיביו. הן אצטט נתרן ו diacetate היו GRAS ("מוכר בדרך כלל בטוח") על ידי מינהל המזון והתרופות.
סודיום אצטט משמש בתעשיות הבשר והעופות כדי לשפר את הטעם. Diacetate משמש למטרה דומה וכמעכב צמיחה של פתוגנים.
שימוש רפואי
סודיום אצטט ברפואה משמש להתאוששות אלקטרוליטים. זה משמש גם משתן.
היישום המעניין ביותר של זה הוא דחוס חשמלי. סודיום אצטט trihydrate מכיל שלושה מולקולות מים של התגבשות. מחממים אותו ל 58 מעלות פרנהייט ומים אלה ישוחררו מן הגביש. הם ממיסים את אצטט נתרן מיובש, להחליף את מוצק עם פתרון. פתרון זה יכול להיות מקורר ללא recrystallization לטמפרטורת החדר. כאשר הרצוי, עם גירוי נאות, נוזל זה עשוי להיות נאלץ להתגבש שוב. ההתגבשות משחררת חום על ידי חימום חלק הגוף הרצוי.
שימוש תעשייתי
סודיום אצטט הוא מלח אלקליין, תוצר של תגובה של בסיס חזק עם חומצה חלשה. לכן, הבסיסיות שלה, כמו גם העלות הנמוכה שלה, לעשות את זה אטרקטיבי בנטרול של חומצות מינרליים תעשייתיים של פריקה.
ב הדברה, אצטט אצטט הוא תחת מחקר לשימוש כמרכיב של נמטידים. Nematoids ניתן למשוך נתרן אצטט כאילו זה היה הפיתיון, בדיוק כמו חרקים ניתן נמשך pheromones.