תוֹכֶן
כרוב הוא ירקות הקשורים לעתים קרובות עם סלט או בשר משומר עם כרוב, אבל אשר ניתן אפוי בתנור. אנשים רבים נמנעים מלהכניס כרוב לסיר על הכיריים, כי הריח שמתפשט במטבח הוא נורא, אבל כאשר מכינים את הכרוב בתבנית אפייה, שאר המרכיבים המכסים אותו מונעים את ריח הריח הלא נעים מהתנור. נסה את זה צלי כרוב במקום תפוחי אדמה au גראטין בארוחה הבאה שלך.
הוראות
-
מכניסים את הסיר המהביל למחבת עם מים וחום על התנור עד שהוא רותח. חותכים את הכרוב לשמונה פרוסות אפילו, משאיר קצת מן השורש בכל פרוסה כדי לשמור את זה בלי לקרוע.
-
מכניסים את פרוסות הכרוב לכיריים ולכיסוי. תן לו אדים במשך שמונה דקות עד שהם רכים אבל עדיין פריך ירוק בהיר. מוציאים מהמחבת ומניחים בתחתית תבנית האפייה. מחממים את התנור ל 180 מעלות.
-
מקציפים את הקמח והחלב בסיר קטן. מניחים את הסיר על הכיריים ומתחממים לאט עד שהוא מתחיל לבועות, על אש בינונית, תמיד מכה. תן לו לבשל מבלי לאפשר לו לרתיחה במשך חמש דקות או עד החלב הוא חם לחלוטין.
-
מערבבים את המלח, פלפל ואבקת חרדל. מוציאים מן החום ומערבבים את החמאה בכף עד שהיא מעורבת ומוסה בחלב.
-
יוצקים את תערובת החלב על הכרוב בתבנית האפייה. למעלה עם גבינה מגוררת, ואופים בתנור במשך 25 דקות.
-
מפזרים את פירורי העוגיות על הכרוב לאחר 25 הדקות הראשונות, וחוזרים לתנור במשך עשר הדקות האחרונות. אם אתה לא משתמש ביסקוויטים, לשמור על הכרוב בתנור במשך 35 דקות בסך הכל. מוציאים מהתנור ומגישים חם.
מה שאתה צריך
- כרוב ממוצע (כ 1 ק"ג)
- פאן עם מכסה
- סיר בישול אדים
- גיליון אפייה גדול (מרובע, 23 ס"מ)
- שתי כפות קמח
- כוס חלב
- מחבת קטנה
- מחבט ידני
- כ 1/2 כפית אבקת חרדל
- מלח ופלפל לפי הטעם
- על 1/4 כוס חמאה
- כוס אחת גבינת צ'דר מגורד
- כוס אחת של קרקר קרקר קרקרים (אופציונלי)