תוֹכֶן
חילבה הוא עשב שגדל במקור פראי בהודו, דרום אסיה וחלקים מסוימים בים התיכון. משמש באופן נרחב כתה טוניק להגדלת כמות החלב אצל נשים מניקות, כיום ניתן להשיג אותו בצורת זרעים וכתוסף תזונה. הוא משווק הן ככלי עזר לתפקוד העיכול והן כמשפר ייצור חלב. לעתים קרובות משתמשים בזרעים ברטבים ובכלים אחרים, בהם הטעם החריף משתלב היטב.
שלב 1
בוזקים את זרעי החילבה בסלטים, מרקים או מאכלים אחרים שתרצו להוסיף מעט תיבול. התנסו בהדרגה בכמויות שהונחו במזון עד שתמצאו את הגודל המתאים למתכונים שלכם.
שלב 2
הכן תה עם הזרעים; יהיה לו טעם מרענן שיכול לעזור בבעיית עיכול. התחל בהנחת כפית זרעים בסל עירוי וטבל אותה במים חמים עד שהיא אידיאלית לשתייה.
שלב 3
נבטו את הזרעים בנבט או השאירו אותם בין מגבות נייר לחות למספר ימים. לאחר תהליך זה מוסיפים את הנבטים למרקים ולרטבים. היזהר לא לתת לנבטים לצמוח יותר משלושה ימים, או שהם עלולים להפוך למרירים.
שלב 4
יבש וטחון נבטים שלא השתמשת בהם מיד. אבקה זו יכולה לשמש גם כתיבול מלח וגם שולחן.