תוֹכֶן
מי יכול להתנגד לחם גבינה חם מאוד לארוחת בוקר או חטיף אחר הצהריים? המממ! זה תענוג מינרלי הולך טוב עם הכל: מילוי מתוק או מלוחים. בדרך כלל הברזילאי, לחם גבינה כובשים מעריצים ברחבי העולם לא רק טעם, אלא גם עבור סוג של ייצור מלאכה עם מתקתק חמוץ או מתוק. תהליך הסבון הידני מבטיח את המרקם הרך והאלסטי של הכיכר. רוצה ללמוד איך להכין לחם גבינה טעים? פשוט בצע את המתכון ולהתכונן לקבל הרבה מחמאות.
הוראות
-
במחבת, לשלב את השמן והחלב ומביאים לרתיחה. מכבים את החום ומניחים את המפיצים והמלח כדי להישרף (טובלים את התערובת ומפזרים לתוך החלב הרותח). יוצקים את sprinkles בהדרגה כדי למזג מרכיבים באופן אחיד ולא לקלף. לאחר התערובת משולבת לחלוטין קרמי, תן לו להתקרר במשך כ 20 דקות. לאחר מכן, לשים את הבצק בקערה ולהוסיף את הביצים.
-
לאחר הביצים נאספו, להתחיל להשרות אותו כדי לערבב את החומרים. מוסיפים את הגבינה וממשיכים ללוש את הבצק עד שהוא משתחרר לחלוטין מהתחתית ולא משאיר שום שאריות בקערה. השתמש בכף כדי להסיר מנות קטנות של בצק עובש לא כדורים גדולים מדי.
-
מחממים את התנור ל 220 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות. מכניסים את הכיכרות בתבנית אפייה משומנת בחמאה או בשמן. כמו הלחם גבינה לגדול בעת אפיית, זוכר להשאיר מספיק מקום ביניהם כדי למנוע מהם לדבוק יחד. אופים כ 20 דקות או כאשר הבצק הופך לזהב.
-
אם אתה רוצה להקפיא את כיכרות הגבינה, לעשות את כל תהליך הכנת הבצק עד הרגע הקודם של הולך לתנור. מניחים את הגולות על גיליון אפייה ומקפאים עד לקפוא. לאחר מכן הסר את סדיני האפייה מאפיית האפייה ואחסן אותם בשקית ניילון, אם אפשר להשתמש במשאבת ואקום כדי להסיר את כל האוויר.
הכנת לחם גבינה
מה שאתה צריך
- 6 כוסות עמילן תפוחי אדמה או עמילן תפוחי אדמה
- 3 כוסות מגורדות גבינה נרפא
- 4 ביצים
- 3 כוסות חלב מלא
- 1 כף
- 1 כוס שמן
- חמאה או ממרחים