דיאטה לאי סבילות לגלוקוז

תוֹכֶן

• הימנע ממזון מעובד
• שומן חד בלתי רווי ורב בלתי רווי
• ירקות ופחמימות

אי סבילות לגלוקוז, הנקראת גם טרום סוכרת, גורמת לעליית רמת הסוכר בדם לאחר אכילת ממתקים או פחמימות. בעיה זו עדיין אינה סוכרת עצמה, אך הגוף כבר מתקשה להתמודד עם סוכר ופחמימות. לדברי ג'ק צ'אלם, מחבר הספר "עצור את הסוכרת עכשיו", ניתן להפחית את הסבירות לחוסר סובלנות לגלוקוזה להפוך לסוכרת מסוג שני על ידי הפחתת צריכת פחמימות וסוכר מזוקק. לאכול יותר מזון טרי ובריא ולהימנע ממזון מעובד עתיר סוכר וחומרים משמרים.

הימנע ממזון מעובד

מזון מעובד עשיר בשומן רווי, חומרים משמרים, שומן טרנס וסוכר מזוקק. מרכיבים אלה מזיקים לבריאות, מכיוון שהם תורמים להעלאת רמות הגלוקוז. לדברי חאלם, הסוכרים הנפוצים ביותר הם סוכרוז, סירופ תירס פרוקטוז גבוה, מוצק סירופ תירס, מולסה, סירופ מייפל, דקסטרוז וממתיקים טבעיים. למרות שממתיק Splenda נתפס כחלופה, הוא מכיל מלטודקסטרין, שפועל באופן דומה לסוכר, ומעלה את רמות הגלוקוז. ניתן עדיין לאכול שימורי מזון, אך הימנעו מפירות בסירופ, מכיוון שהם מכילים יותר מדי סוכר. הימנע מפחמימות פשוטות, הנמצאות בממתקים ובפינוקים, מכיוון שהן יכולות להעלות את רמת הסוכר בדם ולהגדיל את הסיכון לסוכרת מסוג שני.

שומן חד בלתי רווי ורב בלתי רווי

לא כל השומנים זהים, שכן שומן חד-בלתי-רווי-רב-בלתי-רווי נחשב לבריא על ידי איגוד הלב האמריקני ותורם להפחתת הסיכון למחלות לב ולבעיות בריאותיות. השתמש רק בשמן זית ומקדמיה. הם עשירים באומגה 9, המפחיתה את עמידות האינסולין. זה מאפשר לגוף להשתמש באינסולין כראוי ומונע התפתחות של סוכרת. אומגה 3 הוא שומן בריא המצוי בדגים שומניים כמו סלמון, סרדינים וצהובית ועוזר לגוף לשמור על אינסולין. דגים מספקים גם חלבונים המייצבים את רמת הסוכר בדם. ניתן למצוא שומן רב בלתי רווי באגוזים, גרעיני חמניה ושמנים צמחיים. ניתן למצוא חד בלתי רווי באבוקדו, חמאת בוטנים ושמנים צמחיים.

ירקות ופחמימות

ירקות ופחמימות מורכבים מספקים ויטמינים וסיבים המאפשרים לגוף לייצב את רמות הסוכר בדם. הם מפחיתים את הכולסטרול, מה שמועיל מאוד לחולי סוכרת, בשל הסיכון לפתח בעיות לב. ירקות מזינים כמו כרובית, ברוקולי ושעועית ירוקה מכילים הרבה סיבים וויטמין C. Challem אומר שזה חיוני להימנע מכל סוגי תפוחי האדמה ולהגביל את צריכת התירס והאפונה. ניתן למצוא פחמימות מורכבות בלחמים מלאים ואורז, שעועית וקטניות. הם מתעכלים לאט יותר ומספקים אנרגיה. מומלץ לאכול חמש מנות ירקות ושש פחמימות מדי יום.