תוֹכֶן
נקניקיות ידועים גם בשם נקניקיות. הם ארוכים, חתיכות דקות של בשר חזיר, בשר, או שילוב של השניים, ויש להם ציפוי חיצוני. מקורו הוא גרמני פופולרי למדי בארצות הברית במשך מאות שנים. ישנן מספר דרכים לבשל אותם, כגון צלייה, רותחים, אפייה מהביל. למד כמה דרכים שונות לבשל נקניקיות ולנסות את כולם.
הוראות
-
נקניקיות ניתן בגריל על גריל גז או פחם על חום בינוני. מוציאים נקניקיות מהחום כדי לא לשרוף. התבוננו בהם בקפידה בזמן שהם נעשים בגריל והופכים אותם כך שכל הצדדים יהיו זהים. היזהר לא לנקב את הציפוי שלך, אחרת נוזל בפנים יברח, משאיר אותם קשה ויבשה. מוציאים את הנקניקיות מן האש לאחר שהם מוכנים באופן שווה מכל הצדדים.
-
מרתיחים את הנקניקיות במים, מרק או בירה. רותחים אותם בנוזלים אחרים מלבד מים מוסיף טעם לבשר. מכניסים את הנקניקיות לסיר גדול ומכסים את הנוזל. מניחים את המחבת על חום בינוני גבוה ומבשלים כחמש דקות, להתחמם לגמרי. מוציאים מהחום ושומרים על נוזלים חמים עד שהם מוגשים.
-
אופים נקניקיות על האש. שים אותם על מגש הגשה. הם יכולים לשאת שכבה של כמה תוספות שונות לפני שהם מבושלים, כולל שעועית, פלפלים, גבינה או רוטב ברביקיו. מכסים את צלחת ההגשה ומביאים את הנקניקיות לתנור במשך כ 15 דקות עד 190 מעלות צלזיוס עד שהם חמים הבועות ציפוי. הסר אותם מהתנור.
-
נקניקיות יכול להיות גם בתנורי קיטור על התנור. ממלאים את המחבת במים או במרק. מכניסים את הנקניקיות לתוכו, מכסים אותו ומשאירים אותו באמבט מים. שמור על טמפרטורה בינונית עד נוזל שחין ולא נותנים לו לכסות את הנקניקיות בזמן שהם מבושלים. להשאיר אותם על חמש דקות על האש ולאחר מכן להסיר אותם.
מה שאתה צריך
- נקניקיות
- גז או פחם
- מלקחיים
- סיר גדול
- תנור / תנור
- מים, בירה או מרק
- סיר אדים
- מגש עם מכסה
- צ'ילי, שעועית מבושלת, גבינה או רוטב ברביקיו