תוֹכֶן
קישואים הם ירק קשוח, קל לגידול וטעמו נהדר כשהוא מוכן היטב. הרבגוניות שלו מאפשרת לכלול אותו במנות החל ממוקפץ ועד לזניה או פסטה. אתה יכול אפילו לאכול אותו גולמי, טבול ברוטב לסלט. קישואים מהבילים הם תהליך פשוט ומהיר, המשמש לעיתים קרובות להכנתו לשימורים או להקפאה, אשר יתכן שנחוץ לכם אם אתם מגדלים כמות גדולה של צמח זה.
שלב 1
שוטפים את הקישואים במים זורמים קרים.
שלב 2
הניחו את הקישואים על קרש החיתוך. חותכים את שני הקצוות בסכין. מגרדים את הירק עם הקליפה.
שלב 3
הניחו את סל האדים בתבנית. הוסף מים עד כ -2.5 ס"מ מתחת לתחתית סל האדים. הסל שלך צריך להיות מספיק גבוה כך שהמים יהיו בעומק של לפחות 5 ס"מ. הניחו את התבנית עם הסלסלה על הכיריים. הפעל אש גבוהה לרתיחה של מים.
שלב 4
הכן קערה גדולה או מיכל אחר של מים קרים, כולל קוביות קרח במידת האפשר. המכולה חייבת להיות גדולה מספיק בכדי שתתאים לכל הקישואים. אתה יכול להכין מיכל זה בזמן שאתה ממתין לרתיחת המים.
שלב 5
הניחו שכבה אחת של הקישואים המגוררים בסלסלת האדים כשהמים רותחים. מכסים את התבנית מיד ומניחים לקישואים להתאדות כ -3 דקות, או עד שהם שקופים.
שלב 6
טובלים את הקישואים במיכל המים הקרים כדי לעצור מיד את תהליך הבישול.
שלב 7
חזור על שלבים 5 ו -6 עד שכל הקישואים מוכנים.