תוֹכֶן
ההכנה לאירוח קבוצה גדולה של אנשים יכולה להיות מאיימת בהתחלה. אוכל הוא חלק חשוב בכל אירוע מתוכנן היטב. אם יש לכם יותר מדי בשר שנשאר או שלא יספיקו לאורחים יכול להיות אסון. הערכת כמות הכבושים הנדרשים לאירוע נעשית פשוט עם כללים הנהוגים על ידי הספקים. תוכלו להשתמש בידע זה מתכנון המסיבה האינטימית ביותר ועד האירוע הגדול ביותר.
שלב 1
העריך כמה אורחים ישתתפו באירוע. הכללת הזמנות לשאלות פנים ("תשובה, בבקשה" מ- "répondez s`il vous flait" הצרפתית) היא הדרך הטובה ביותר לגלות כמה אורחים תקבלו. הערכת אורחים ללא מענה קל היא קלה. עליכם פשוט לספור 75% מהאורחים שלכם. כלומר, הכפל את מספר האורחים ב -0.75, כדי להשיג את מספר האנשים שמשתתפים באירוע.
שלב 2
קבע כמה זני בשר תגיש.
שלב 3
הגשת רק בשר, כמו נקניקים, לאורחים, תהיה הדרך הפשוטה ביותר לגלות כמה תצטרכו. חשבו כ- 90 גרם נקניקים לאדם. הכפל את מספר האנשים שאתה מצפה לאורחים ב 90 וחלק ב 16, כדי לקבל את הכמות, בקילו, של נקניקים שתזדקק להם לאירוע. חלק 90 על 16 כדי לקבוע כמה קילוגרמים של קור אתה צריך לאדם.
שלב 4
הגשת נקניקים ובשרים אחרים לאורחים היא קצת יותר מסובכת. כאשר מגישים יותר מסוג אחד, כמות הבשר שתזדקק לה היא סביב 115 גרם עד 170 גרם לאדם. חלקו 170 גרם לאדם בכמות הבשר שתוגש, כדי לקבוע את גרם הנתחים הקרים לאדם שתזדקקו לו. הכפל את מספר האורחים במספר הגרמים שתצטרך לאדם. חלקו את התוצאה ב- 16, כדי לקבוע את כמות הנקניקיות שיידרשו לאירוע, בקילו. חלק את מספר הגרמים הדרושים לאדם ב- 16 כדי לקבוע כמה קילוגרמים של נקניקים תזדקק לאדם.