תוֹכֶן
אחד המאפיינים החשובים של היין הוא בהירות. בעוד רבים יינות תוצרת בית הם כמובן ברור, התהליך עשוי להיות איטי המשקה לא יכול להיות גבישי. ישנן שיטות רבות לסייע בתהליך ההבהרה, ואחד הנפוץ ביותר הוא השימוש בנטוניט.
בנטוניט הוא חימר טבעי אשר, בשילוב עם מים, מייצרת הדבק דמוי ג'ל. כאשר מוסיפים את היין, הוא נקשר עם חלקיקים תלויים לא רצויים אשר להתייצב ולהתחיל לייצר תוצאה ברורה.
הוראות
-
מניחים 200 מ"ל של מים קרים בתוך הבקבוק ומוסיפים 20 גרם של אבקת בנטוניט. הדק את המכסה ונער היטב כדי לערבב. הניחו לנוזל לעמוד 24 שעות לפני השימוש, כך שהחימר עלול להתנפח.
-
מוציאים מעט יין מהקרטון כדי לספק מקום לתערובת הבנטוניט.
-
מוסיפים 6 כפות של התערובת ל 3.7 ליטר יין ולהגדיל עם המשקה הוסר בעבר.
-
לנער את הבקבוקון לערבב את הפתרון בנטוניט ליין. חזרו על כל 3 דקות במשך 20 דקות.
-
מניחים את הכד בחדר קר, כגון מזווה או בית שימוש, במשך חודש. לאחר ההבהרה, לשאוב את הבקבוקים נקיים פקק עם סיפון.
שים לב
- תמיד בצע את הוראות ההכנה הכלול עם אבקת בנטוניט כפי שהם עשויים להשתנות.
- תוספת של בנטוניט יכול להפחית ארומה וטעם יינות מבהירים.
מה שאתה צריך
- 1 בקבוק בירה עם כובע בורג
- מים
- אבקת בנטוניט
- Garrafão (מיכל תסיסה) המכיל את היין התוסס