תוֹכֶן
שימוש חמאה במקום שמן מתכון פנקייק יוסיף טעם טעים, אבל אתה צריך לעשות את זה בזהירות, כדי לא לשנות את עקביות של הבלילה. לא כל השומנים מיוצרים באותו אופן. שומני שמן מכילים 100% שומן ולא לחזק. שמנים נוזליים באופן שווה את הקמח מתכון, מתן עקביות חלקה. חמאה מכיל כ 81% שומן ו 19% חלב או מים.
הוראות
-
נקו את החמאה כדי להסיר את החלקים המוצקים של החלב. לשים חמאה במחבת קטנה על אש נמוכה ומערבבים פעם. כאשר אתה מבחין בשכבה לבנה שהונחה על החלק התחתון של המחבת, הסר אותה מהחום וסנן את החמאה לתוך מכל יבש ונטול את שאריות הלבנים. השתמש חמאה מסוננת באותה מידה כמו שמן צמחי עבור מתכון פנקייק.
-
בצע נוסחה שמן חמאה המרה כדי לקבוע את כמות החמאה מסוננת כי יש להשתמש כדי להחליף את השמן מתכון פנקייק. על פי הטבלה המרה פורסם באתר בישול טוב, אם המתכון צריך 1/4 כוס שמן, השתמש 1/3 כוס חמאה. אם המתכון קורא 1/2 כוס שמן, השתמש 2/3 כוס חמאה.
-
בדוק את המתכון השתנה לפני המשרתים אותו ארוחת בוקר רשמית או ארוחת בוקר עבור מישהו מיוחד. שמן צמחי וחמאה מכילים סוגים שונים של שומן הפועלים אחרת במתכון. יש לזכור כי החמאה הופך חום מהר יותר, כדי לבדוק את הפנקייק שלך לעתים קרובות כדי למנוע שריפת אותם.
איך
- הפחיתו את תכולת השומן במתכון הפנקייק, והחליפו אותו במידה שווה של מחית תפוחים במקום בשמן. אתה יכול להשתמש בו כמרכיב תחליף מתכונים רבים, כולל עוגות, פנקייקס מאפינס.
- אם יש לך מעט זמן או שאתה לא רוצה לעשות חמאה מסוננים או להמיר את המתכון, שקול להחליף את שמן הירקות עם שמן אחר, כגון שמן קנולה. על פי אתר האפייה 911.com, החלפת סוג אחד של שמן עם אחר הופכת יעילה, משום שכולם פועלים באותה צורה כאשר מבושלים. החמאה עשויה גם להיות מוחלף עם שומנים מוצקים אחרים כגון מרגרינה, שומן ירקות או שומן.