חַיִים

איך להקפיא לימון כדי לשמר אותו

יליד הודו, עשב הלימון העשבי רב שנתי מוסיף טעם לימון מוזר לכל תבשיל והוא משמש לעתים קרובות במטבח ההודי והמזרחי. הגבעולים הארוכים והדשאיים דומים מאוד לאלה של הכרישה, וכמוהו, רק החלקים הלבנים הבולבוזיים ...

כיצד להקפיא אספרגוס טרי

אספרגוס הוא ירק בצורת חנית רב שנתי הגדל באביב ובקיץ. הוא מכיל מעט קלוריות ועשיר בוויטמינים A ו- C, מה שהופך אותו לתוסף מזין לכל תזונה. אם ייצרתם יותר אספרגוס מכפי שתוכלו לצרוך מיד או שקניתם רבים, תוכל...

כיצד להקפיא עוגיות חמאה

המאפה החמאתי הוא קינוח העשוי מקמח, סוכר, תמצית וניל וחמאה. לרוב הוא נמצא בצורת ביסקוויטים, אך הוא יכול לשמש גם כבצק מאפה בשל מרקמו המוצק והפריך. זהו גם מתכון רב תכליתי, שכן ניתן להוסיף לבצק מרכיבים שו...

כיצד להקפיא בשר להרוג טפילים

בבשרים כמו דגים, שוורים או חזירים יכולים להיות מגוון טפילים וחיידקים, חלקם מזיקים לבריאות האדם. הקפאה היא דרך אחת להרוג אותם ובישול בשר ביסודיות הוא דרך אחרת. ברגע שהם מתים, הטפילים שהיו בבשר אינם מזי...

איך להקפיא דובדבנים מגולענים טריים

הרחיבו את עונת הקיץ הקצרה של הדובדבנים על ידי הקפאתם טריים, כדי ליהנות מהם כל השנה. ניתן להסיר את הגרעין לפני ההקפאה, אך על פי אוניברסיטת מדינת ניו מקסיקו, השארתו בתוך הפרי מוסיפה טעם שקדים מסוים. לאח...

כיצד להקפיא בשר בוגר

Lyophilization הוא תהליך של ייבוש מזון בלחץ ואקום בטמפרטורה של - 46 ºC, טמפרטורה מתחת לנקודת התגבשות המזון. מכיוון שהקרח מתאדה בתהליך זה מבלי לחזור לצורה נוזלית, כמעט כל הלחות מוסרת במהירות מהבשר...

כיצד להקפיא גזר מגורר

הגזר המגורד לא רק מוסיף יותר צבע וטעם לתבשילים שונים, אלא גם מעניק טאץ 'רך ומעודן יותר לכל ארוחה. גרידת הגזר חוסכת לכם גם זמן בבישול, אך כל ירק מגורד מתדרדר במהירות כשהוא נשאר במקרר. על ידי הקפאתם...

איך להקפיא בצל או כרישה

כרישה ובצל אולי לא נראים כמועמדים הטובים ביותר להקפאה, אך למעשה, שניהם מתאימים לאחסון במקפיא עד חצי שנה. מכיוון שהמרקם שלהם יהיה שונה לאחר ההפשרה, הם מתאימים יותר למאכלים מבושלים, כמו מרקים, תבשילים א...

כיצד להקפיא עוגת עוף תוצרת בית

פאי העוף הביתי הוא אחד המאכלים האהובים ביותר על רוב האנשים. הוא מלא, טעים וקל להכנה, וניתן להקפיא אותו לאכילה במועד אחר. הפשטידה תטעם טוב יותר ותישאר זמן רב יותר במקפיא אם תקפיאו אותה לפני האפייה.מבשל...

כיצד להקפיא סיגרים של כרוב ממולא

לחמניות כרוב, או סיגרים, מיוצרות עם עלי כרוב מבושלים עטופים במלית כלשהי, שעשויה להיות מורכבת מבשר, דגנים וירקות, משתנים בהתאם למתכון. לאחר הכנתם, סיגרים הם מאודים, קלויים או מבושלים. הם מקפיאים גלם טו...

איך להקפיא אמפנדות

אמפנדות מורכבות מבצק ממולא או מלחם, בדרך כלל מבושל או מטוגן. מילויו יכול להכיל מגוון ירקות, בשרים או פירות. המתכונים משתנים לפי הטעם האישי וההשפעות התרבותיות. הכינו את האמפנדות שלכם מראש והקפיאו אותם ...

איך להקפיא שמנת חמוצה או גבינת שמנת

הקפאה היא דרך יעילה ופרקטית לשימור סוגי אוכל רבים. התהליך מאריך את חיי השימוש בפריט, תוך שמירה עליו בטמפרטורות נמוכות, אך יכול לשנות את המרקם של מזונות מסוימים. בדרך כלל, כאשר מפשירים מוצרי חלב, הם הו...

כיצד להקפיא פטריות טריות

בין אם אתם מודעים מאוד לבריאות ובין אם אתם יודעים מטבחים שמשתמשים רק במרכיבים הטובים ביותר, אתם יודעים ששימוש בפטריות טריות על פני פטריות מוחמצות עושה הבדל גדול במתכונים שלכם. אבל מה עליכם לעשות אם יש...

כיצד להקפיא אפונה טרייה ללא שימוש באקונומיקה

הדרך הטובה ביותר לשמר אפונה היא באמצעות הלבנה והקפאה. הלבנה - טבילת האפונה במים רותחים במשך שתי דקות וקירור מהיר במים קרים - מסיר לכלוך וחיידקים, בנוסף לשמירה על הטעם והחומרים המזינים. עם זאת, אם יש ל...

כיצד להקפיא פירות יבשים

הקפאת אוכל היא חסכונית ונוחה, ומאפשרת לך לנצל את המבצעים ולבצע רכישות גדולות, מכיוון שאתה יכול להקפיא ולהפשיר את האוכל שלך בכל פעם שאתה זקוק לו. על פי משרד החקלאות של ארצות הברית, כמעט כל מזון יכול לה...

איך להקפיא ג'ינג'ר טרי

ג'ינג'ר שימש באסיה ובמזרח התיכון עוד מימי קדם כצמח תבלין ומרפא. אם אתם משתמשים בג'ינג'ר טרי בתה או במתכונים, כדאי שתדעו שגם חתיכה קטנה תורמת רבות לטעם.על פי מרפאת מאיו, ג'ינג'ר...

כיצד להקפיא יוגורט יווני

ליוגורט יווני יש מרקם עבה יותר מיוגורטים מסורתיים. הוא מתאמץ להסיר את הסרום כך שמרקמו יהיה עשיר יותר. ביוון, יוגורט זה מיוצר באופן מסורתי מחלב כבשים או עזים, אך ניתן להכין אותו גם עם חלב פרה. ניתן להק...

כיצד להקפיא חלב סויה

אנשים רבים בוחרים בחלב סויה במקום בחלב פרה בגלל היתרונות הבריאותיים. סויה דלת שומן ועשירה בחלבון, מורידה כולסטרול ואינה מכילה הורמונים כמו של פרות, אך יש בה חומרים מזינים רבים כמוה. הדבר הרע הוא שחלב ...

איך להקפיא לפת

לפת הוא שורש אכיל שנצרך עוד מימי פרהיסטוריה. קל לגידול ולניהול, הם ניתנים לגידול באקלים קר, והם נעימים גם לבעלי חיים שאוהבים לרעות בעלווה חשופה. אם רכשתם או זכיתם לפת רבים לאחרונה ולא תוכלו לצרוך אותם...

כיצד להקפיא פטה כבד עוף

שערי בשר, כמו אלה המיוצרים עם כבד עוף, הם מלווה נהדר לחטיפים או כמילוי בכריכים. למרות שאתה יכול לקנות את הפטה המוכן שלך, אתה יכול גם להכין אותו בבית, במהירות ובקלות. פטה בשר הם מוצרים מתכלים, לכן עליכ...